原載《中國食品報》2005年8月9日第4521期 A4版《泰康科技論壇》專欄
大部分消費者（尤其是年輕消費者）對果蔬汁飲料的選擇在很大程度上都依據他們第一次的總體印象來決定以后是否再購買，所以其口杭胺縹兜髖渲涼刂匾。下面就果蔬汁飲料的口感及風味調配作簡要討論：
1、 糖酸比的確定。
果蔬汁飲料的主要呈味物質是糖和酸，所以糖和酸的配比十分重要，不同的甜味料和酸味料又能產生不同的甜酸味，為了調配成適合的口味，應根據不同的產品
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